Zweiter Salon des Guten Geschmacks in Kiel

Regional macht Sinn –regional is(s)t lecker

Regional erzeugte Lebensmittel spiegeln die
Vielfalt des Landstriches wieder, in dem sie gewachsen
sind. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil
der Kulturlandschaft, in der wir leben.
Regionale Produkte ermöglichen Transparenz
von der Erzeugung bis zur fertigen Speise und
sind ein bedeutender Wirtschaftsfaktor.

Die Globalisierung des Nahrungsmittelangebotes
hebt diese Beziehungen zunehmend auf. Besonders
Heranwachsende finden eine Ernährungswelt vor,
die kaum Kontakt zur Region herstellt. Damit geht
der Bezug zu den Wurzeln verloren, die Kinder und
Jugendliche brauchen, um das Leben offen und
positiv zu gestalten. Diese Wurzeln wachsen auch
aus der Verbundenheit mit dem direkten Lebensumfeld,
aus der Kompetenz und der Fähigkeit in
der Fülle des Nahrungsmittelangebotes die richtige
Entscheidung treffen zu lernen.